بلدرچین گریل شده با پوره لوبیاسفید

[ad_1]

 

_MG_3212

مواد لازم برای 4 نفر:

بلدرچین: 4 عدد

پیاز: 1 عدد درشت

سیر: 3،4 حبه

رزماری: 1 ساقه کوچک

لیموترش: 1 عدد

زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

پوره لوبیا سفید

 

روش تهیه:

1- از شب قبل یا 6 ساعت زودتر، باید بلدرچین ها رو مرینیت کنید. به این ترتیب که زعفران رو دم کنید.

_MG_3187

 

2- سیر رو کاملا ساطوری کنید.

_MG_3188

3- پیاز رو خرد کنید. لازم نیست که خیلی ریز باشه اما خیلی درشت هم نباشه.

4- بلدرچین ها رو با نمک و فلفل و آبلیمو ماساژ بدید.

5- همه مواد شامل زعفران، سیر، پیاز و رزماری رو به همراه بلدرچین ها داخل یه ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه جای بلدرچین ها به زعفران آغشته بشه.

_MG_3189

6- بلدرچین ها رو به همراه تمام موادی که داریم توی یه ظرف در بسته یا یه زیپ کیپ بریزید و توی یخچال قرار بدید.

_MG_3190

7- بعد از اینکه بهش زمان لازم برای مزه دار شدن رو دادید، بلدرچین ها رو توی ظرف فلزی مخصوص فر بچینید، روی اونها روغن زیتون بریزید و توی فر که با دمای 190 درجه از قبل گرم کردید قرار بدید.

برای زیباتر شدن، بهتره که ساق بلدرچین رو با نخ به هم ببنیدید.

30 دقیقه ابتدای پخت باید روی ظرف رو با فویل کاور کنید. بعد از اون فویل رو باید بردارید تاروی بلدرچینها هم طلایی بشه

8- حدود 40 دقیقه برای پخت بلدرچین کافیه. برای امتحان کردن اینکه بلدرچین کامل پخته شده میتونید سینه بلدرچین رو با یه سیخ چوبی امتحان کنید تا از پخته بودنش مطمئن بشید.

9- برای طلایی شدن روی اونها میتونید چند دقیقه ای گریل بالا رو روشن کنید.

10- در نهایت بلدرچین های طلایی شده رو در کنار پوره ی لوبیا سفید سرو کنید و نوش جان کنید.

_MG_3206

 

نکات:

* میتونید از یک نان حجیم استفاده کنید. اون رو برش بزنید و تست کنید و در کنار این غذا سرو کنید.

* پوره لوبیا سفیدی که بهتون آموزش دادم فوق العاده خوش عطر و خوش طعمه. طوری که به تنهایی و با نون تست شده هم عالی میشه. میتونید اگه دوست داشتید در کنار غذاهای گوشتی دیگه هم ازش استفاده کنید.

* زمان لازم برای پخت بلدرچین ممکنه از چیزی که توی مطلب گفتم کمتر یا بیشتر بشه. بعد از اینکه 30 دقیقه از شروع پخت گذشت امتحان کنید که غذای شما بیش از حد پخته نشه یا اینکه قبل از اینکه کامل پخته بشه اونو از فر خارج نکرده باشید.

* بهتره که قبل از شروع پخت بلدرچین ها، داخل شکم اونها رو با پیازهایی که توی مخلوط هست پر کنیم تا داخل اونها هم طعم خوبی بگیره.

* بهتون پیشنهاد میکنم که این روش پخت و این ترکیب با پوره لوبیا سفید رو حتما امتحان کنید. چون علاوه بر طعم خوبش، برای سرو توی مهمونی ها خیلی عالیه.

_MG_3209

[ad_2]

لینک منبع

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *