جدول اندازه قالب و مقدار مواد در کیک اسفنجی

[ad_1]

زیبا: همیشه دنبال همین اندازه ها بودم حالا دیگه میتونم تو قالب های مختلف کیک درست کنم مرسسسسسسی از سایت خوبتونبانوی آشپزخانه: سلام متشکرم شاد و سلامت باشیدsahra: مرسی ازمطالب جالب شما من همیشه دوست دارم تخم مرغ کمتر در کیکم استفاده کنم کیکم هیچوق خوب پوف نمیکرد.بانوی آشپزخانه: متشکرم
در پخت کیک و شیرینی اندازه دقیق مواد شرط اصلی در رسیدن به بهترین کیفیت استشادي: ممنونم بابت زحمتايي كه ميكشيد و مطالب خوب و مفيدتون
اميدوارم موفق باشيد و هميشه در كنار ما دختراي تازه كار باشيد .مهان: سلام باتشکرببخشید بانو به من اجازه میدین ازمطالب سایتتون کپی کنم ودرسایت آشپزی که عضو هستم بزارم بانام شما وبا منبع ؟؟منتظرجواب شما هستم ..متشکرررمبانوی آشپزخانه: با سلام اگر مطلب و عکسی استفاده می کنید لطفا لوگوی عکس را حذف نکنید و منبع هم ذکر شود بنام cookery.irمهان: سپاسگزارم…به سایت ما هم سر بزنید..سایت سورانگلی: مقدارشیریاآب موادرادرجدول(اندازه قالب و مقدار مواد در کیک اسفنجی) ذکرنکرده بودید لطفا اگرممکنه اضافه کنیدبانوی آشپزخانه: مقدار آب جوش ذکر شده استمریم: سلام.ممنون از مطالب مفیدتون
میخواستم بدونم استفاده از آب جوش درکیک اسفنجی ضروریه؟چون من بدون آب جوش و شیر درست میکردم تا حالابانوی آشپزخانه: سلام متشکرم بستگی به دستورتان دارد که با آب جوش هست یا خیر این مقدار آب جوش برای این است که کمی مواد زودتر حل شود.مریم: تشکر از راهنماییتون
یک سوال دیگه هم داشتم
من میخوام برای کاور کیکم از خمیر مارسیپان استفاده کنم اما نمیدونم خمیرو چجوری باز کنم که به وردنه و سطح کار نچسبهبانوی آشپزخانه: متشکرم روی پودر قند خیلی نرم با وردنه باز کنید.shaghaiegh: واقعا ممنونم خیلی بدردم خورد .مرسی این جدول عالی بود .دنبالش بودم.آیدا: با سلام
مواد توی قالب باید 2/3 قالب رو پر کنه برای کیک اسفنجیبانوی آشپزخانه: بله هم 2/3 مناسب است تا یک مقدار بیشتر هم جا داردرها: عالی بودممنونمسما: باسلام و با عرض معذرت، این مقادیر آرد و پودر قند (که به ازای هر تخم مرغ 25 گرم آرد و پودر قند در نظر گرفته شده) برای تهیه رولته و برای تهیه کیک اسفنجی به ازای هر تخم مرغ 50 گرم آرد و پودر قند لازمه همانطور که خودتان در دستور تهیه کیک اسفنجی 6 تخم مرغی 300 گرم آرد و 300 گرم پودر قند نوشتید.بانوی آشپزخانه: با سلام
دوست عزیز اون مقدار استاندارد کیک اسفنجی است کیک اسفنجی که فقط یک مدل نیست دستورهای متفاوتی دارد با مقادیر متفاوت و دستور خاص خودبهاره: با سلام.میخاستم ببینم چه تعداد تخم مرغ برای قالب 20 بزنیم که ارتفاع کیک اسفنجی مون به 10 سانت برسد.بانوی آشپزخانه: با سلام دو تا كيك 4 تخم مرغيkarenk: سلام
خسته نباشید
شاید خیلی سوال مسخره ای باشه شرمنده می پرسم.من کیکهام رو همیشه طبقه وسط فر روی توری میزارم.می خواستم بدونم وقتی کیک طبقه وسطه باید اون سینی مشکی رو که پایین ترین طبقه فر هست در بیارم یا لازم نیست؟بانوی آشپزخانه: سلام
بعضی از فرها یک سینی اضافه دارند که روی طبقات فلزی قرار میگیرد برای پخت غذا یا پیتزا مناسب هستند زمان شیرینی پذی و پخت کیک حتما خارج کنید و کنار بگذاریدالهام: سلام می خواستم بدونم برای هر نفر میزان مواد تهیه کیک چه قدره مثلا ده نفر چه میزان از هر ماده؟؟؟بانوی آشپزخانه: سلام دستور هر كيك 2 تخم مرغي براي 3 نفر تا چهار نفر كافيست و به صورت استاندارد هر نفر 150 گرم كيك در نظر گرفته مي شود اگر فوندانت باشد 200 گرمسمن: با سلام و خدا قوت بابت مطالب ارزشمندتون. مدت‌ها بود دنبال این اندازه‌گیری‌ها برای پخت کیک بودم، واقعا ممنون. یه سؤال داشتم اونم این‌که کیک 10 تخم‌مرغی بعد از پخت چقدر ارتفاع پیدا می‌کنه. من یه قالب 20 سانتی دارم و یه قالب 27 سانتی. می‌خواستم برای حدود 20 نفر کیک درست کنم. کدومش و استفاده کنم که ارتفاع کیک خیلی کم نشه؟ ممنون ازتونبانوی آشپزخانه: با سلام متشکرم بستگی به قالبتون دارد بهتر است که سه چهارم قالب را پرکنید تا کل قالب کاملا پف کندلاله: ممنون واقعا عالیه. خیلی مفید و مختصرنهال: سلام خسته نباشید برای قالبی با ارتفاع 10 سانت و قطر 20 سانت چند تخم مرغ باید استفاده کرد؟من 9 تخم مرغی گذاشتم کیک پف کرد فقط ولی اصلا نپخت وسطش کاملا خمیر بود حتی 1 ساعت گذاشتم بازم نپخت فقط روش کامل سوختبانوی آشپزخانه: سلام متشکرم در جدول ارتفاع در نظر گرفته 5 سانت می باشد پس شما قطر را دوبرابر می کنید چون ارتفاع 10 سانت است قطری که در نظر می گیریم 40 سانت می شود که 20 تخم مرغی باید درست کنید
یک روش دیگر هم این هست هر قالبی که استفاده می کنید باید دوسوم نهایت سه چهارم قالب از مواد کیک پر شود در غیر اینصورت یا پف نمی کند یا سرریز می شودمرضیه: سلام خسته نباشید . من میخوام کیک ویکتوریا بپزم قالبم 23سانتیه و در دستور کیک مقدار تخم مرغ 4تاست . چکار کنم؟ ممنونبانوی آشپزخانه: سلام متشکرم تعداد 4 تخم مرع برای کیک ویکتوریا قالب 20 سانتی متری مناسب هست. اگر در قالب کوچکتر می ریزید مقدار مواد حدودا سه چهارم بیشتر نشود قالب بزرگتر که نوشتید 23 سانت پف کیک کمتر می شودرینب: سلام
ببخشید من کیک هام رو بادستوری ک دادید میپزم ولی پف نمیکنن
یعنی توی سایت ها نوشتن یک سوم قالب باید مواددباشه اما شما میگید دو سوم!اینجوری کیک خمیر نمیشه؟
و ابنکه توی سایت های دیگه نوشتن مثلا دو پیمانه و نیم ارد با سه تخم مرغ!!ک حیلی با دستور شما متفاوته
اونا اشتباهه؟

و سوال سوم اینکه دمای فر موقع گرم کردن و موقع قرار دادن کیک چقدر باید باشه؟

ممنون میشم اگ جوابهارو ب ایمیلم بفرستید چون واقعا دیگه دارم کلافه میشم از بس کیک هام خراب میشن
🙁

بانوی آشپزخانه: سلام دستورها به ایمیل ارسال نمی شود
در پخت کیک مواد داخل قالب باید 2/3 نهایت 3/4 پر باشد
یک سوم کاملا اشتباه هست کیک اصلا پف نمی کند چون فضای خالی زیاد هست
دستورهایی که در سایت هست تماما علمی و امتحان شده است
دمای فر بسته به نوع فر گازی یا برقی .. معمولا بین 170 تا 180 درجه سانتی گراد گذاشته می شود و حدود یک ربع قبل از قراردادن قالب روشن می شود
نکات مهم و مفید در پخت انواع کیک در سایت موجود است این مقاله را حتما مطالعه کنیدسودابه: خسته نباشید واسه قالب با قطر 25 اندازه 8تخم مرغی زدین ارتفاع قالبم 10هستش که میخوام کامل پر بشه
همون اندازه درست کنم ?چون ارتفاع ننوشتین
من یه قالب با قطر 25ارتفاع 15دارم و یکی قطر25ارتفاع 10بانوی آشپزخانه: متشکرم توضیحات داده شده استعفت سادات: سلام
این جدول اندازه گیری که گذاشتید فقط قطر رو مشخص کردید ارتفاع دیواره قالب باید چقدر باشه ؟بانوی آشپزخانه: سلام به طور استاندارد ۵ سانت درنظر گرفته میشودطاهره: سلام از مطلب خوبتون ممنون فقط يه سوال داشتم اگه بخوايم كيك اسفنجي شكلاتي درست كنيم مقدار پودر كاكائو چطور محاسبه ميشه.. متشكرمبانوی آشپزخانه: سلام به اندازه یک تا 3 قاشق می توانید از آرد بردارید به همون اندازه پودر کاکائو بریزیدهانیه: من قالب ۲۵ ارتفاع ۱۰ دارم چی کیک اسفنجی درست کنم که بتونم ۳ کیلو در بیارم
کلا چه مقدار مواد مناسب این قالبهبانوی آشپزخانه: برای قالب های ارتفاع 10 سانت سایز دوبرابر در نظر گرفته می شودسعیده: سلام قالب من ماهیتابه نسوزه قطرش بیست و هشت و ارتفاعش هشت هست چند تا تخم مرغ و کمواد میخواد میخوام ده سانت کیک داشته باشمخاطره: سلام اگه بخوایم کیک مون شکلاتی بشه باید چیکار کنیمبانوی آشپزخانه: سلام کافیه یک تا دو قاشق از آرد کم کنید پودر کاکائو اضافه کنید

[ad_2]

لینک منبع

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *