تب کریمه کنگو و دل و جگر

[ad_1]

درباره خبر آلوده و ناقل بیماری تب کریمه کنگو بودن جگر، رئیس اتحادیه فروشندگان دل، جگر و قلوه توضیحاتی می دهند که باهم بخوانیم:

با خیال راحت جگر بخوریم ؟

طی هفته‌های گذشته در شبکه‌های اجتماعی مطالبی منتشر شده بود که بر اساس آنها اینگونه ادعا می‌شد که جمعی از پزشکان متخصص عفونی اعلام کرده‌اند که اگر گوشت چندین ساعت در یخچال باشد و فریز شود بخاطر تغییر پی اچ میکروب به راحتی از بین خواهد رفت اما جگر اگر صد روز در یخچال باشد و فریز هم شود میکروب آن از بین نرفته و می‌تواند ناقل بیماری تب کریمه کنگو باشد بر همین اساس تا اطلاع ثانوی جگر نخورید.

غلامحسن شیرازی، رئیس اتحادیه فروشندگان دل، جگر و قلوه در پاسخ به این خبر تاکید کرد: آنچه درباره آلودگی جگر گوسفند به میکروب بیماری تب کریمه کنگو مطرح می‌شود، قطعا شایعه بوده و حتی وزارت بهداشت هم عدم صحت این موضوع را اعلام کرده است.

غلامحسن شیرازی: از سوی وزارت بهداشت نیز این گونه اعلام شده که مصرف دل،جگر و قلوه مشکل خاصی نداشته و آنچه در برخی شبکه‌های مجازی در این باره عنوان شده، صحت ندارد. ما نیز این موضوع را به واحدهای خود ابلاغ کرده‌ایم.

مردم می‌توانند با خیال راحت به مصرف این مواد بپردازند چرا که آنچه در واحدهای صنفی تهیه می‌شود، تماما از سوی کشتارگاه‌ها تامین شده و در کشتارگاه‌ها نیز نمایندگان دامپزشکی نظارت کامل بر سلامت مواد دارند.

رئیس اتحادیه فروشندگان دل، جگر و قلوه با بیان اینکه این شایعه پنج تا شش برابر فروش اهالی این صنف را کاهش داده است، این اتفاق در شرایطی رخ می‌دهد که همه چیز تحت کنترل است و همانطور که اشاره شد از نظر بهداشت مواد هیچ‌گونه جای تردیدی وجود ندارد.

حتی افرادی که در کنار خیابان‌ها به فروش دل، جگر و قلوه می‌پردازند هم تاکنون مشکلی نداشته اند و هیچگاه رخ نداده است که در واحدهای این صنف مشکلی گزارش شود. این در حالی است که در حال حاضر حداقل ۸۰۰ واحد صنفی مجاز در تهران فعالیت دارند.

کانال اخبار آشپزباشی

[ad_2]

لینک منبع

خبر ورود تب کریمه کنگو به تهران و لرستان

[ad_1]

رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت:

خبر ورود تب کریمه کنگو به تهران و لرستان کذب است

سلامت نیوز:رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت، شایعه ورود بیماری تب کریمه کنگو به تهران و لرستان را تکذیب کرد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت؛ دکتر محمدمهدی گویا، رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت، در گفت و گو با وبدا درخصوص آخرین وضعیت بیماری تب کریمه کنگو گفت: تاکنون هیچ موردی از بیماری تب کریمه کنگو در استان تهران و استان لرستان مشاهده نشده است و اخباری که در این رابطه منتشر شده، کذب است.

رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر همچنین خبر ابتلای ۴ نفر به تب کریمه کنگو در الیگودرز را تکذیب کرد و گفت: این خبر به هیچ وجه صحت نداشته و چنانچه مواردی از این بیماری در کشور مشاهده شود مطابق معمول به طور منظم توسط وزارت بهداشت اعلام می شود.

وی افزود: کلیه موارد مشکوک به این بیماری نمونه گیری شده و ظرف ۲۴ تا ۴۸ ساعت تشخیص قطعی آن اعلام می شود.

دکتر گویا گفت: در شهرستان الیگودرز کلیه موارد مشکوک مورد آزمایش قرار گرفتند که همگی منفی بودند .

وی بیان کرد: درج اینگونه اخبار بدون اطلاع از صحت و سقم آن و کسب اطلاع از وزارت بهداشت نتیجه ای جز تشویش اذهان عمومی و نگرانی مردم و روی آوردن به رفتارهای غیربهداشتی نخواهد داشت.
رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت یادآور شد: همه موارد ابتلا به این بیماری در هفته های گذشته در مراحل مقدماتی تشخیص و تحت درمان قرار گرفتند.

وی با بیان اینکه از ابتدای امسال تاکنون ۳ نفر بر اثر این بیماری فوت کرده اند، تصریح کرد: در مجموع ۵۶ بیمار مبتلا به عفونت تب کریمه کنگو وجود داشته است که به جز ۳ مورد فوتی، بقیه بهبود پیدا کردند.

رئیس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت با تاکید بر این که رعایت نکات بهداشتی مهترین عامل پیشگیری از ابتلا به این بیماری است، یادآور شد: تب کریمه کنگو عمدتا بیماری افرادی است که با دام سر و کار دارند و سایر افراد بیشتر بر حسب اتفاق به این بیماری مبتلا می شوند.

دکتر گویا خاطرنشان کرد: افرادی که به صورت مستقیم با دام سرو کار دارند از طریق گزش کنه ای که روی بدن دام قرار دارد، ممکن است به این بیماری مبتلا شوند، اما در اکثر موارد ابتلا، افراد بر اثر کنه آلوده، گزیده شده اند که قبلا روی بدن قرار داشته است و مواردی از ابتلا نیز در زمان ذبح یا تماس با احشای(اعضای داخلی بدن) و ترشحات و خون دام، شناسایی شدند.

رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت تاکید کرد: مردم حتما گوشت را از محل مطمئن و مورد تایید سازمان دامپزشکی کشور خریداری کنند.

وی تصریح کرد: دامی که ذبح می شود، باید ۲۴ ساعت در شرایط ویژه و دمای یخچال، نگهداری شود تا ویروس موجود در بدن، گوشت و احشاء(اعضای داخلی بدن) دام از بین برود و قابل استفاده باشد.

دکتر گویا در پایان ضمن تاکید بر اینکه بیماری تب کریمه کنگو از طریق خوردن گوشت پخته و بهداشتی، منتقل نمی شود، افزود: گوشتی که در شرایط مناسب بهداشتی نگهداری شده و خوب پخته شده باشد، امکان انتقال تب کریمه کنگو را به صفر می رساند.
سلامت نیوز: خبر ورود تب کریمه کنگو به تهران و لرستان کذب است

کانال اخبار آشپزباشی

[ad_2]

لینک منبع