تاثیر مغزیجات بر سرطان روده

[ad_1]

وقتی کسی در روند درمان سرطان قرار می‌گیرد، تغذیه‌ی سالم برای او معنی دیگری پیدا می‌کند. این مطالعه نشان می‌دهد که خوردن مغزیجات درختی ، می‌تواند در شانس بیمار برای پیروزی بر سرطان در دراز مدت، تاثیر بگذارد. شاید باید پزشکان و بیماران، در طی بررسی مسیر درمان سرطان روده‌ی بزرگ، به تغذیه‌ی سالم و خوردن مغزها اهمیت دهند.

یک مطالعه‌ی شهودی بر روی ۸۲۶ نفر که در مرحله‌ی سوم سرطان روده قرار داشتند، نشان داد که آن‌هایی که بیش از ۶۰ گرم مغزیجات در هفته می‌خورند، نسبت به افرادی که نمی‌خوردند، ۴۷٪ کمتر احتمال دارد تا سرطانشان بازگردد و ۵۷٪ کمتر احتمال دارد تا بمیرند.

تحلیل دوم، نشان داد که فواید مغزیجات تنها محدود به نوع درختی است. مغزیجات درختی شامل بادام، گردو، فندق، بادام هندی، گردوی آمریکایی و یک سری مغزیجات دیگر می‌شود.

مطالعات متعددی، از فواید این مغزها برای بیماری‌های قلبی و دیابت خبر داده‌اند و شاید این فواید برای سرطان روده‌ی بزرگ نیز بتواند صادق باشد. بیمارانی که بیماری آن‌ها در وضعیت پیشرفته قرار دارد و شیمی درمانی برای آن‌ها موثر واقع می‌شود، عموما می‌پرسند که چه کاری می‌توانند بکنند تا شانس بازگشت بیماریشان را کاهش دهند و مطالعه‌ی انجام شده در همین راستا است و نشان می‌دهد که با تغذیه و فعالیت بدنی می‌توان اقدامات مفیدی انجام داد.

در بیمارانی که بادام زمینی یا کره‌ی بادام زمینی می‌خوردند، هیچ کاهشی در احتمال بازگشت بیماریشان مشاهده نشد. بنا به گفته‌ی محققین، دلیل این اتفاق می‌تواند تفاوت ترکیبات متابولیک حبوبات و بادام زمینی با مغزیجات درختی باشد.

بیمارانی که به سطح سوم سرطان روده رسیدند، ۷۰٪ شانس دارند تا سه سال بعد از درمان‌هایی که معمولا شامل جراحی و شیمی‌درمانی می‌شوند، نجات پیدا کنند. در مطالعات پیشین، به تغذیه به عنوان عاملی که می‌تواند از سرطان پیشگیری کند نگاه شده بود، اما این از اولین مطالعاتی است که بر تاثیر خوردن مغزیجات بر بازگشت سرطان روده و مرگ در اثر آن، پرداخته است.

چگونگی مطالعه

در این مطالعه، محققین به بررسی پرسشنامه‌ای پرداختند که از سال ۱۹۹۹ از بیماران مبتلا به سرطان روده‌ی سطح ۳ گرفته شده است. این پرسشنامه از بعد از پایان دوره‌ی شیمی درمانی به بیماران داده شده و از آن‌ها در رابطه با تغذیه، که مغزیجات هم جزو آن‌ها بود، پرسیده شد که آیا می‌خورند و از چه نوع  می‌خورند.

علت علاقه‌مندی محققین این مطالعه به مغزیجات، کاهش شیوع بیماری‌هایی مانند چاقی، دیابت نوع ۲، و کاهش مقاومت در برابر انسولین بود. هر کدام از بیماری‌های یاد شده، نمایانگر انرژی اضافی است و هر کدام آن‌ها باعث می‌شود تا احتمال بازگشت سرطان روده افزایش یابد.

یافته‌های اصلی

محققان، در بررسی‌های خود، به تاثیر خوردن مغزیجات به شکل کلی و تنها خوردن مغزهای درختی، بر روی بازگشت سرطان و مرگ از آن، نگاه کردند. بیمارانی که بیش از ۶۰ گرم از انواع آجیل در هفته می‌خوردند (۱۹٪ از تمام بیماران مورد مطالعه)، از کسانی که بعد از اتمام درمان خود مغزیجات نمی‌خوردند، ۴۲٪ کمتر احتمال داشت تا سرطانشان بازگردد و ۵۷٪ کمتر احتمال داشت تا بمیرند. در تمام افرادی که عوامل متفاوتی داشتند که می‌توانست بر بازگشت سرطان تاثیر بگذارد، مانند سن، شاخص توده‌ی بدنی، جنسیت، و تغییرهای رایج ژنومیک در تومور، فواید خوردن مغزیجات ثابت و یکسان بود.

با توجه به آن که هیچ کاهش چشمگیری در احتمال بازگشت سرطان یا مرگ افرادی که بادام زمینی یا کره‌ی بادام زمینی می‌خوردند، مشاهده نشد، محققین این مطالعه نتیجه گرفتند که فواید یاد شده تنها محدود به مغزهای درختی هستند. تحقیقات بیشتری باید انجام شود تا نبود این فواید در بادام زمینی را توضیح دهد.

باید تاکید شود که محققین این مطالعه، مغزهای درختی را به عنوان یک جایگزین برای شیمی درمانی یا درمان‌های دیگر سرطان معرفی نمی‌کنند. اما بیمارانی که به سرطان روده مبتلا هستند، باید خوش بین باشند و سعی کنند تغذیه‌ی سالم‌تری داشته باشند و مغزهای درختی را در آن جای دهند که نه تنها آن‌ها را سالم‌تر نگه می‌دارد، بلکه از احتمال بازگشت سرطان آن‌ها نیز می‌کاهد.

کانال اخبار آشپزباشی

[ad_2]

لینک منبع

کرپ پر شده از کلم

[ad_1]


این دستور را برای دوستان ارسال کنید.

دستور آشپزی های مرتبط


[ad_2]

لینک منبع

کاپ کیک توت فرنگی

[ad_1]

کاپ کیک توت فرنگی | طرز تهیه کاپ کیک با طعم توت فرنگی واقعی | ایران کوک


دسته بندی:

کیک | به وسیله
razavi@irancook | ۱۱ بازدید

دستور آشپزی های مرتبط

کلمات کلیدی: انواع کاپ کیک,انواع کیک,دستور کیک توت فرنگی,طرز تهیه کاپ کیک,کاپ کیک,کاپ کیک آسان,کاپ کیک قرمز,کاپ کیک مخصوص تولد,کاپ کیک میوه,کاپ کیک میوه ای,کیک,کیک توت فرنگی







[ad_2]

لینک منبع

کرم توت فرنگی واقعی

[ad_1]

کرم توت فرنگی واقعی | باترکرم توت فرنگی برای تزیین انواع کیک | ایران کوک


دسته بندی:

کرم | رومال | به وسیله
razavi@irancook | ۳ بازدید

دستور آشپزی های مرتبط







[ad_2]

لینک منبع

پاستا با گل کلم

[ad_1]

پاستا با گل کلم

 

درست است که شاید در نظر اول پاستا و گل کلم به ترکیب عجیبی به نظر شما برسد اما باید به شما بگویم که ترکیب پاستا با گل کلم حرف ندارد! وقتی گل کلم را داخل ماهیتابه سرخ کنید طعم خاصی پیدا می‌کند که زمین تا آسمان با طعم گل کلم خام یا آبپز شده فرق دارد. یک ویژگی جالب پاستا با گل کلم این است که در تهیه آن از پودر نان استفاده می‌شود. پودر نان که در زبان ایتالیایی به آن pangrattato گفته می‌شود در ایتالیا به «پارمزان فقرا» معروف است. این جایگزین اقتصادی پنیر پارمزان، فقط پودر نان است که احتمالاً در مقداری روغن زیتون و کمی نمک تفت داده شده است. این ماده را روی هر غذایی از قبیل گراتن، سبزیجات سوخاری و انواع سالاد بریزید طعمی عالی پیدا می‌کند.

 

خلاصه اینکه فقط با چند ماده ساده و دم دستی می‌توانید یک غذای ساده و عالی برای روزهای وسط هفته تهیه کنید. اما نقطه عطف در تهیه پاستا با گل کلم، وقتی است که روغن داخل تابه با نشاسته موجود در پاستا واکنش می‌دهد و سسی چسبدار و لذیذ ایجاد می‌کند که کل پاستا را می‌پوشاند. در‌واقع این مرحله است که پاستا با گل کلم را خاص و فوق‌العاده می‌کند.

 

سرو پاستا با گل کلم

 

طرز تهیه: نان را تکه‌تکه کنید. ۱/۲ پیمانه نان خرد شده کافی است. خوب با اسپری روی تکه‌های نان روغن زیتون بپاشید. تابه بزرگی را روی شعله متوسط داغ کنید. نان‌ها را داخل تابه بریزید و ۲ دقیقه تفت بدهید تا طلایی رنگ شوند. سپس آن‌ها را به کاسه‌ای منتقل کنید و کمی نمک رویشان بپاشید.

 

تابه را دوباره روی شعله قرار دهید. کره را بریزید تا آب شود سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد، حبه سیرهای له شده را به آن اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت بدهید تا بوی سیر خوب حس شود.

 

گل‌های گل کلم را از هم جدا کنید و آن‌ها را داخل تابه بریزید. بعد از حدود ۳ دقیقه تفت دادن، پیاز قرمز خرد شده را اضافه کنید و نمک و فلفل هم بپاشید. مواد را هم بزنید و ۵ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا گل کلم خوب طلایی شود اما هنوز قدری سفت باشد. در آخر حبه سیرها را جدا از مواد خارج کنید.

 

در این مدت پاستا را در آب جوش و مقداری نمک بپزید (۱ دقیقه کمتر از زمان توصیه شده روی بسته‌بندی).

 

پاستا را آبکش کنید و نصف لیوان از آب آن را نگه دارید. پاستای آبکش شده را به تابه منتقل کنید. آب پاستای باقیمانده را همراه با مقدار کافی نمک و فلفل داخل تابه بریزید. یکی دو دقیقه بگذارید روی شعله بماند و مواد را زیر و رو کنید تا آب بخار شود و پاستا از سس غلیظی پوشانده شود. پخت گل کلم هم در این مرحله کامل می‌شود.

 

حال تابه را از روی شعله بردارید. آب لیمو ترش را بگیرید و دو قاشق از آن را روی پاستا بریزید. روی پاستا پودر نان را بریزید. در صورت تمایل کمی پنیر پارمزان و جعفری هم روی پاستا بریزید و آن را سرو کنید.

 

پاستا با گل کلم با لیموترش

 

نکته:‌ ترجیحاً از نانی استفاده کنید که یکی دو روز مانده باشد.

 

[ad_2]

لینک منبع

سیب‌زمینی برشته

[ad_1]

سیب زمینی برشته | سیب زمینی سوخاری عالی | ایران کوک


دسته بندی:

غذاهای ابتکاری | به وسیله
razavi@irancook | ۲۲ بازدید

دستور آشپزی های مرتبط







[ad_2]

لینک منبع

چیزکیک نوتلا بدون پخت

[ad_1]

چیزکیک نوتلا بدون پخت | مینی چیزکیک شکلاتی | ایران کوک


دسته بندی:

کیک | به وسیله
razavi@irancook | ۱۳ بازدید

دستور آشپزی های مرتبط

کلمات کلیدی: اموزش پخت چیز کیک,انواع چیزکیک,چیز کیک بدون پخت,چیز کیک سه لایه,چیز کیک شکلاتی,چیز کیک کاکائویی,چیزکیک,چیزکیک شکلات,دستور چیز کیک شکلاتی,دسر مدل چیزکیک,رسپی چیز کیک







[ad_2]

لینک منبع

تمیز کردن مایکروویو فقط و فقط با یک لیمو

[ad_1]

این کار، یه تیر و دو نشونه ؛ هم استفاده از مواد شیمیایی خطرناکو کنار می‌ ذاریم، هم از راحت‌ترین راه ممکن برای تمیز کردن مایکروویو استفاده می‌کنیم. راهی کاملا سالم – اگه تا حالا از تمیز کردن مایکرویو به خاطر خطرات احتمالی برای سلامتی پرهیز می‌کردین، با خوندن این مطلب خیلی خوشحال میشین!

ایده‌ی این کار ساده اس: فقط مقداری آب لیمو در یه کاسه آب بریزین، خود لیمو رو هم توش بندازین و در مایکروویو قرار بدین. وقتی آب می‌جوشه، ترکیب شما روی دیواره‌ی مایکروویو جمع و میعان می ‌شه، یادتونه که میعان چی بود ؟ علوم سوم دبستان ؟ به این ترتیب چربی ها و غذاهای پاشیده شده بر دیواره‌ی مایکروویو رو در خودش حل می‌کنه. آب لیمو، یک پاک کننده‌ی طبیعیه و تمام کاری که بعد از این باید انجام بدین ، پاک کردن دیواره ی مایکرویو با یه حوله‌ی تمیزه.

چگونه مایکروویو خود را  فقط با یک لیمو تمیز کنید ؟

آن چه نیاز دارید :

  • کاسه‌ی کوچک یا پیمونه‌ی اندازه گیری که بتونید در مایکروویو قرار بدین
  • یه دونه لیمو
  • دستمال آشپزخونه یا پارچه‌ی تمیز و خشک

دستورالعمل

۱-  آب بریزین : تو یه پیمونه‌ی اندازه گیری  یا یه کاسه حدود نصف پیمونه آب بریزین.

۲- لیمو اضافه کنین: لیمو رو نصف کنین و آبش رو تو کاسه آب بریزین و بعدش هم خود لیمو رو توش بندازین.

۳- ۳ دقیقه مایکرویو رو روشن کنین : کاسه رو در مایکرویو قرار بدین و به مدت ۳ دقیقه، اونو با بیشترین توانی که داره روشن کنین تا مایع بجوشه.

۴- بذارین ۵ دقیقه بمونه: در مایکرویو رو باز نکنین . بخاری که داخلش حبس شده ، به سست کردن چربی باقی مونده از غذاها کمک می‌کنه. بذارین ۵ دقیقه در این حالت بمونه.

۵- داخل مایکروویو رو دستمال بکشین: در مایکروویو رو باز کنین و کاسه رو خارج کنین. اگه مایکروویو شما صفحه‌ی گردان داره، اونو بیرون بیارین و دستمال بکشین. داخل مایکرویو رو هم  دستمال بکشین، از سقفش شروع کنین و بعد سراغ دیواره‌ها برین. آخر سر هم، کف اونو تمیز کنین . در مایکرویو فراموش نشه!

۶- نقاط دور از دسترس رو تمیز کنین: اگه به نقاط دور از دسترس بر خوردین که به راحتی نمی‌شد دستمال کشید، گوشه‌ی دستمالو در ترکیب آب و لیمو بزنین و با اون، قسمت های مخفی رو بسایین تا تمیز بشن .

 

کانال اخبار آشپزباشی

[ad_2]

لینک منبع

فلافل چغندر

[ad_1]


این دستور را برای دوستان ارسال کنید.

دستور آشپزی های مرتبط


[ad_2]

لینک منبع

سالاد تابستانی با پنیر فتا

[ad_1]


دسته بندی:

سالاد و اردور | به وسیله
razavi@irancook | 0 دیدگاه ۹ بازدید

این دستور را برای دوستان ارسال کنید.

دستور آشپزی های مرتبط


[ad_2]

لینک منبع